Marchesi Mazzei Zisola Effe Emme Terre Siciliane IGT 2014 0,75 ℓ
Le vin Effe Emme est né dans le domaine Zisola, propriété de la famille Mazzei, situé en Sicile, près de Syracuse. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Petit Verdot, vendangés manuellement en septembre. Après les processus classiques de vinification en rouge, Effe Emme est laissé à vieillir pendant environ 16 mois en petits fûts de chêne de 225 litres, dont la moitié est neuve. Suivi de la mise en bouteille puis du vieillissement en verre. Il montre une couleur rouge rubis profond. Le nez atteint une intensité intense et élégante, avec des arômes de sous-bois et de tourbe, auxquels s'ajoutent des notes de fruits mûrs. En bouche, il présente une grande complexité aromatique et structurale, avec des tanins bien présents mais raffinés et une bonne acidité. Vin bien adapté à un long vieillissement: plus de 20 ans. Il se marie bien avec des entrées très élaborées telles que des pâtes alla norma ou des "maccaruni" avec sauce à la viande, des viandes cuites et des fromages bien vieillis.
26.6EUR :
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